一）黑水虻養(yǎng)殖周期較短、資源化程度高

目前研究較為深入的食腐動物處理技術主要有家蠅、蚯蚓及黑水虻。家蠅從卵到成蟲只需3～4 天，完成一個世代僅需10 天左右，雖然家蠅的世代周期短，但是，家蠅不僅擾民和影響人類環(huán)境，還可能傳播疾病。蚯蚓的養(yǎng)殖周期一般為4～5 個月，黑水虻的全生命周期包括卵、幼蟲、預蛹、蛹、成蟲共五個階段周期約為32天，是處理餐廚垃圾能力最強的時期，在幼蟲階段周期為7-10天左右。一公斤幼蟲每天喂養(yǎng)3次可‘消滅’四五公斤餐廚垃圾，待幼蟲成長到15天的時候，將會化蛹，破蛹成蟲后進行產卵，交配后一次可產1000個卵。與蚯蚓相比，黑水虻的養(yǎng)殖速度快，周期較短。

黑水虻處理廚余垃圾工藝的資源化程度高，據調查，廣東某黑水虻處理基地10 噸的廚余垃圾可生產2 噸的幼蟲以及1 噸的蟲糞，只剩4～5% 的剩余物，均是混雜在廚余垃圾中的塑料、木竹等黑水虻無法采食的物質。只要廚余垃圾分類準確率能達到一個較高的水平，剩余物的比例將更小。

（二）營養(yǎng)價值高

黑水虻幼蟲的營養(yǎng)價值高，據文獻報道，干重高達42% 左右，雖然黑水虻采食來料的營養(yǎng)價值影響了黑水虻幼蟲的營養(yǎng)價值，但是干物質中的粗蛋白質含量仍普遍高達32～52%，與豆粕的蛋白含量相近，粗脂肪普遍高達31%～38%，灰分為11%～15%，而且富含鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷等物質和微量元素，富含粗纖維、月桂酸、抗菌物質和甲殼素等物質。

雖然，黑水虻幼蟲的氨基酸總含量低于黃粉蟲、蠅蛆、桑蠶蛹的氨基酸的含量，但是，必需的氨基酸如賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、纈氨酸和酪氨酸含量較高，可通過優(yōu)化飼料配方增加飼料氨基酸含量，并不影響黑水虻作為動物飼料蛋白的品質。黑水虻幼蟲鉛、汞、鎘、鉻、砷等無機污染物指標以及細菌總數、霉菌總數、沙門氏菌、組胺等微生物污染物指標均符合《飼料衛(wèi)生標準》（GB 13078-2017）的要求，具有巨大的市場前景。據研究，經處理后的蟲糞可作為有機肥，有機質和總養(yǎng)分含量均高于《有機肥料標準》（NY525-2012）的技術要求，具有較高的肥效，能促進植物生長。蟲糞的各項指標均達到《有機肥料標準》的要求。

（三）藥用價值高

黑水虻具有較大的藥用價值，黑水虻幼蟲富含抗菌肽、蛋白酶、脂肪酸、水解酶、凝集素等抗菌成分。因此，黑水虻具有較強的免疫能力，其幼蟲體內可消化霍亂、瘧疾等病原微生物，是近年來藥物研發(fā)的良好素材。據研究，黑水虻體內的抗菌肽具有抗癌活性，其抗菌肽對癌細胞的作用具有選擇性，黑水虻抗菌肽對正常細胞的毒性較小，對正常細胞無毒、對紅細胞不溶血，表明黑水虻抗菌肽粗提物是腫瘤藥物的研發(fā)方向之一。黑水虻分泌物體己二酸有著抗菌能力，目前已在歐美地區(qū)被用于燒傷、創(chuàng)傷傷口愈合等臨床治療領域。預蛹蟲殼中還含有殼聚糖，是近年來的醫(yī)藥領域研究熱點，具有生物降解性、生物相容性、無毒性、抑菌、抗癌、降脂、增強免疫等多種優(yōu)良功能，廣泛應用于食品、紡織、農業(yè)、環(huán)保、美容保健、化妝品、醫(yī)藥等領域。

（四）黑水虻幼蟲飼料化應用

2013 年聯合國糧食及農業(yè)組織發(fā)布的《可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景》的報告稱可在世界范圍內用昆蟲替代畜禽蛋白飼料的來源，黑水虻被列入其中。魚粉是一種優(yōu)良的蛋白飼料，是水產動物、家禽和豬等動物的主要飼料來源，我國魚粉市場需求量巨大，但我國魚粉工業(yè)起步較晚，長期依賴進口。黑水虻幼蟲干燥粉碎后可替代魚粉喂養(yǎng)家禽、魚等經濟動物。黑水虻幼蟲替代魚粉具有明顯的價格優(yōu)勢，根據各主要港口報價，2020 年8 月秘魯魚粉國內各港口報價約為12700～13700 元/t。據調查，廣東省內黑水虻幼蟲（烘干）的售價為6000 元/t 左右，黑水虻價格優(yōu)勢明顯。并且，黑水虻蟲體中含有大量的粗蛋白、抗菌肽、各類酶等成分，對于養(yǎng)殖業(yè)疫病防控也能夠起到一定作用。

黑水虻幼蟲替代魚粉還具有一定營養(yǎng)價值的優(yōu)勢，其含有豐富的蛋白質、粗脂肪、天然抗菌物質、甲殼素和礦物質等營養(yǎng)成分。研究表明，使用黑水虻幼蟲作蛋白飼料能普遍提升水產動物、家禽和豬等的飼料品質和營養(yǎng)成分，提升飼養(yǎng)動物的健康水平。

（五）成本較低、經濟效益高

據調查，廣東省黑水虻處理廚余垃圾工藝項目的建設費用約為10～35 萬元/t（由于地區(qū)經濟發(fā)展不同，項目用地成本不同，建設運營費用也不一樣），運營費用約為90 元/t。

主流的厭氧消化工藝項目建設費用約為40～52 萬元/t，運營費用約為270～300 元/t，與厭氧消化相比，黑水虻處理工藝建設運營費用較低。10 噸的廚余垃圾每天可“吃”掉濕垃圾30噸，可生產2 噸的幼蟲以及1 噸的蟲糞，烘干的黑水虻幼蟲和蟲糞的售價分別為6000 元/t 和500 元/t 左右，產品價值高，產品銷路良好、經濟效益高，大部分項目不需要政府補貼都可運行。可以用來喂養(yǎng)小龍蝦、烏龜和魚等水產品，也可作為雞鴨禽類的高蛋白飼料等。市場價每噸3000元，有機肥每噸也可以賣400多元。20噸餐廚垃圾料漿每天的毛收入達到1.4萬多元，純利潤在20%-30%之間。如果將鮮蟲烘干，20噸餐廚垃圾料漿每天可產干蟲1.6噸,出口到國際市場,每噸可賣到1.2萬元左右，毛收入達到1.9萬元。

（六）對人類環(huán)境友好

黑水虻成蟲不擾民，與家蠅相比，不會隨意進入人類居住環(huán)境，不傳播疾病。而家蠅攜帶了30 多種病菌，對環(huán)境衛(wèi)生影響大。而且，黑水虻能夠有效地控制野生的家蠅種群，有研究顯示黑水虻可以抑制家蠅種群數量，減少疾病傳播，其幼蟲能分泌抑制家蠅的物質，降低家蠅幼蟲在黑水虻處理過的糞便的成活率，從而減少家蠅種群數量，它自身體內含有一種“抗菌肽”成分，對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌具有很強的殺傷力。