在分析不同的餐廚垃圾處置技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)進(jìn)行技經(jīng)分析，針對(duì)不同垃圾處置規(guī)模，提出適合的工藝路線。建議大規(guī)模項(xiàng)目采用厭氧消化工藝，縣城地區(qū)小規(guī)模項(xiàng)目采用與垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置的方式。

餐廚垃圾是餐飲垃圾與廚余垃圾總稱，具有產(chǎn)生量大、點(diǎn)多、面廣;成分復(fù)雜;具有顯著的廢棄物和資源的二重性;處理難度大等特點(diǎn)[1]。

2010年，國(guó)家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作的通知》，擬選擇部分具備條件的設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開(kāi)展餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)，探索我國(guó)餐廚廢棄物處理問(wèn)題的有效解決途徑。

1 餐廚垃圾處理技術(shù)分析

1.1 處理技術(shù)簡(jiǎn)介

餐廚垃圾處理方式因各地區(qū)實(shí)際情況而異，但最終都必須以減量化、資源化、無(wú)害化為處理目標(biāo)，從技術(shù)應(yīng)用方面看，國(guó)內(nèi)外普遍采用的技術(shù)方法主要有：厭氧發(fā)酵制沼氣、高溫好氧堆肥制肥料、高溫消毒制飼料、生化處理機(jī)、熱解法及利用垃圾焚燒發(fā)電協(xié)同處置等方式。目前餐廚垃圾處置主流工藝為厭氧消化技術(shù)。

1.2 厭氧消化及利用垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置比選

雖然目前餐廚垃圾處置主流工藝為厭氧消化技術(shù)，但針對(duì)在縣城，餐廚垃圾產(chǎn)生量小的情形，采用厭氧消化工藝并不經(jīng)濟(jì)，此時(shí)可考慮利用垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置[3]。下面對(duì)厭氧消化技術(shù)和利用生活垃圾焚燒發(fā)電廠協(xié)同處置技術(shù)進(jìn)行對(duì)比分析，詳見(jiàn)表1。根據(jù)分析可得，對(duì)于縣級(jí)區(qū)域餐廚垃圾量在50～100t/d規(guī)模，建議采用“預(yù)處理+利用生活垃圾焚燒發(fā)電廠協(xié)同處置”。

2 技經(jīng)分析

結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)、廠家交流及市場(chǎng)分析，對(duì)兩種處置方式進(jìn)行了技經(jīng)計(jì)算，結(jié)果詳見(jiàn)表2。

3 結(jié)語(yǔ)

對(duì)于不同規(guī)模的餐廚垃圾項(xiàng)目，工藝路線并非千篇一律，在綜合考慮投資、成本及收入后，可靈活選用處置方式。大規(guī)模項(xiàng)目建議采用厭氧消化工藝，縣城地區(qū)的小規(guī)模項(xiàng)目，特別是目前垃圾發(fā)電項(xiàng)目已普及，并已呈全覆蓋趨勢(shì)，建議采用利用垃圾發(fā)電廠協(xié)同處置的方式，具有投資少，操作簡(jiǎn)單，所有污染物得到有效處置等優(yōu)點(diǎn)。