果蔬垃圾一般作為濕垃圾或者餐廚垃圾進行處理，到目前來看，都不是很理想，因為果蔬垃圾中80%以上的含水分，填埋不行，廢水和廢氣對填埋場危害很大，露天堆放，蚊蟲瞬間占領；燒可定非法燒，所以垃圾焚燒廠不希望收到果蔬垃圾，還有廢水處理；餐廚垃圾主要盡心油脂分離以及餐廚垃圾制有機肥，果蔬垃圾基本都是高濃度汁水，對餐廚垃圾處理廠來說，利用價值很低，反而成本更大。

現在國家提倡建設無廢城市，對于環保的要求越來越高，河道整治，雨污分離，以前有的企業還敢偷著把污水偷排，現在基本沒有誰敢觸犯環保法了。

環保提出，政府部門應該加大資金投入，創造適合蔬菜副食品加工企業發展的普慧現行政策。此外，通過對排污企業的個人行為進行管束，促進生態文明建設。此外，在我國在配套制度建設方面還有許多工作要做，在運營模式上可以仿效國外將環保納入整個管理體系，并在相關設備和技術方面進行推廣和普及。從田地到餐桌的果蔬，在正中會親身經歷掉果蔬殘果的獲取、貯藏、生產加工、裝卸搬運和運輸等一系列的全過程，將會產生許多副產物，即說白了就是“新鮮水果蔬菜垃圾”，這類“垃圾”處理不好，就有可能對自然環境造成一系列危害。

果蔬垃圾處理的最好的方法，就是零污染，零排放，無廢資源化處理。

新鄉市中天星火機械有限公司 是專門從事城市果蔬垃圾、廚余垃圾無廢處理的企業，他們首先提出了果蔬垃圾零污染、零排放、無廢有機質資源化處理技術。

城市果蔬垃圾的處理方式，包括焚燒、好氧堆肥、衛生填埋、厭氧消化、固體發酵、生產飼料蛋白。鑒于幾種果蔬垃圾處理方式的優點和不足，單一的堆肥化處理、厭氧發酵或固體發酵生產飼料蛋白處理不符合城市果蔬垃圾處理需要的現實情況，我公司設計了一套以厭氧發酵、好氧堆肥和固體發酵生產飼料蛋白技術處理果蔬垃圾系統，該系統在實際使用過程中對果蔬垃圾減量化等作用顯著。

果樹垃圾統一集中處理，進入果蔬垃圾廠，對果蔬垃圾進行壓榨，進行脫水，脫水后，對殘渣進行有機肥制備，脫水后的廢水，集中到儲罐中，用他們的生物質轉化材料，對廢液進行營養再造，轉化為高效水肥，全過程做到無廢水，無排放，就是工廠建在再邊遠的地方，都可以高效運轉。

目前好像是最好的處理方法，比制沼氣發電投資小，工藝簡單，實用。最終果蔬垃圾還是回到田地，算是葉落歸根，聽說他們的有機肥很牛，不同于其他的有機肥。

堆肥法：

通過自然產生的微生物和空氣分解生物降解，需要在密封的環境中進行。果蔬廢棄物易發生腐爛，pH值較低，含水率高，總固體含量一般為8%~18%，其中可揮發性固體大約占固體總含量87%左右。有機質部分包括75%的糖分和半纖維素、9%的纖維素以及5%的木質素，N、P、K等營養元素含量豐富，基本無毒害性。果蔬廢棄物主要產生在其種植田地和加工交易場所，容易實現單獨收集處理。

厭氧分解（AD）法:

分解生物降解需要在沒有氧氣的環境中，產生可再生能源（沼氣），可用于發電和制造能量。

厭氧消化是一種應用較廣泛的對有機廢棄物處理的方式，對果蔬垃圾單獨進行厭氧消化會產生過多的酸性物質，若是將果蔬垃圾與糞便混合發酵處理以一定程度上減少抑制類酸性物質的產生。

果蔬垃圾最終會在哪里？

當你的植物和食物垃圾已變成堆肥和沼氣，它就能再次利用。農民和園丁，將營養豐富的堆肥與現有的土壤混合，以補充土壤的肥力并促進植物的生長。另一方面，植物和作物健康的成長會帶來更健康的生態環境。厭氧處理產生的沼氣， 除直接燃燒用于炊事、烘干農副產品、供暖、照明和氣焊等外，還可作內燃機的燃料以及生產甲醇、福爾馬林、四氯化碳等化工原料。經沼氣裝置發酵后排出的料液和沉渣，含有較豐富的營養物質，可用作肥料和飼料。