一直以來，傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方式是用泔水桶收集餐廚垃圾，泔水則由商戶自行處置或者運(yùn)送到垃圾房由泔水車?yán)摺５@樣的餐廚垃圾處理方式容易導(dǎo)致垃圾去向不明。而在后廚擱置過久的餐廚垃圾又會產(chǎn)生難聞的氣味。“使用垃圾處理新設(shè)備后，后廚環(huán)境好了，垃圾處理更及時(shí)，后廚不再需要騰出人手去搬運(yùn)泔水桶。

        過去，政府設(shè)置的免費(fèi)清運(yùn)車輛由于清運(yùn)次數(shù)和時(shí)間安排的限制不能滿足商場需求，商場只好花錢請商業(yè)化公司來清運(yùn)這些不能隔夜的餐廚垃圾。有了新型餐廚垃圾處理設(shè)備后，就減少了這一部分花銷。據(jù)悉，幾年前，國家發(fā)改委就在全國多個(gè)城市開展了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)，但多為建設(shè)集中處理廠的方式。大族廣場則嘗試將定制化處理設(shè)備引入大型商業(yè)綜合體。目前眾多連鎖品牌方也在與大族廣場接洽，希望引入相關(guān)處理設(shè)備。

        餐廚垃圾是動植物原料經(jīng)過加工后產(chǎn)生的，其中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，若是餐廚垃圾被合理有效的使用，就不會白白浪費(fèi)掉這些資源了。伴隨我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對能源，特別是綠色的可再生循環(huán)使用能源的渴求越來越重要，有效的將蘊(yùn)藏在餐廚垃圾中的資源合理使用起來，就能填補(bǔ)這一需求缺口。

        技術(shù)人員把原本用于污水處理領(lǐng)域內(nèi)的厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣技術(shù)移植到餐廚垃圾處理上來，通過不懈的探索，終于在利用厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾產(chǎn)沼氣的技術(shù)上發(fā)展成熟，工藝也相當(dāng)好。該技術(shù)的原理是餐廚垃圾經(jīng)垃圾處理站機(jī)械分選破碎脫水（固液分離）等預(yù)處里后餐廚垃圾中的有機(jī)物在厭氧菌的作用下，在適宜的溫度條件下，經(jīng)過發(fā)酵降解產(chǎn)生沼氣。同時(shí)降解后產(chǎn)生的含水量較小的沼渣經(jīng)過處理后作為有機(jī)肥料使用，沼液作為液體肥料使用，從而實(shí)現(xiàn)垃圾循環(huán)利用。發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣中含有55%-75%（體積濃度）的甲烷，可用于發(fā)電，供熱等，能夠緩解能源供應(yīng)緊張的局面。

        公司通過多年深耕專業(yè)領(lǐng)域積累，全自動化餐廚垃圾處理設(shè)備技術(shù)已經(jīng)非常成熟，同時(shí)與國內(nèi)專業(yè)院所常年緊密合作，擁有深厚的非標(biāo)研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)安裝的能力。

餐廚垃圾處理一體機(jī)優(yōu)勢：
　　 1.集成度高，設(shè)備主體同時(shí)集成多種功能，無需單獨(dú)進(jìn)行脫水、破碎等預(yù)處理：①設(shè)備內(nèi)部集成了高效脫水設(shè)備，無需在設(shè)施外進(jìn)行任何脫水操作。②設(shè)備集成了針對餐廚垃圾特性自主研發(fā)的破碎裝置。③設(shè)備采用自主研發(fā)的全PLC觸摸智能控制及在線監(jiān)測系統(tǒng)，操作界面清晰簡便。
　　 2.能耗降低：通過多種途徑，能耗較其他設(shè)備降低60%以上。
　　 3.運(yùn)行成本低：設(shè)備運(yùn)行期間無需添加任何輔料。
　　 4.連續(xù)運(yùn)行：處理效果不受進(jìn)料頻率的影響。實(shí)現(xiàn)真正意義上的連續(xù)運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的即產(chǎn)即清，保證單位的整體環(huán)境清潔。
　　 5.結(jié)構(gòu)緊湊：我公司根據(jù)管理人員正常操縱實(shí)際需求，一個(gè)人能夠輕松完成全部操作。對于不同餐飲單位場地情況，有特殊需求的餐飲單位可以進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)。