農貿市場作為一處固定式的大型農產品流通場所，每天都會產生大量的爛菜葉、果蔬邊角料等廢棄物，由于果蔬垃圾在堆放、儲存和運輸過程中會產生惡臭氣體，采用傳統的垃圾處理模式已經不適合當前城市環保建設的要求。目前常用果蔬垃圾脫水機進行機械化處理，延長果蔬垃圾貯存周期，減少運輸成本。

一、垃圾分類

首先，上述的菜市場垃圾可分為可回收利用和不可回收利用兩種。像塑料網兜，泡沫包裝盒，塑料袋等不是有機垃圾，而菜葉，菜莖，瓜皮，果核等屬于有機垃圾，而這些有機垃圾經過生化處理，可“變身”為可利用的資源。所以要把它們分類存放到指定的垃圾桶內。

二、果蔬垃圾破碎

簡單分類后的果蔬垃圾，接下來將果蔬垃圾進行破碎處理。

根據果蔬批發市場垃圾的成份濕軟等特點，研發制造了一款專用于果蔬批發市場垃圾破碎的設備。這款破碎機采用合金鋼制造刀片，采用大功率驅動，利用擠壓，剪切，撕裂原理達到減小尺寸的效果，產量高，破碎效率快。可以有效的減小果蔬垃圾尺寸，專用于果蔬批發市場垃圾破碎機，直接出料尺寸約10-15mm。

二、果蔬垃圾脫水

果蔬垃圾脫水機一般常用螺旋擠壓式脫水機，依據疊加壓縮原理設計，主要靠進料箱、螺旋軸、篩網、尾錐四者的配合來實現料水分離的目的。待處理的果蔬垃圾經過螺旋輸送機等工具均勻地輸送到螺旋擠壓脫水機進料倉，經過螺旋葉片的擠壓和篩網的過濾，水或者汁液經過篩網流到機器下面的接水盤收集后經過管路接走，脫水后的成品物料通過輸送帶輸出。處理后的果蔬垃圾含水在55%-60%左右，緊握不出水，可直接打包外運，或是通過烘干再加工成飼料、肥料等，增加其經濟價值。

果蔬垃圾脫水有效避免果蔬垃圾和果蔬垃圾滴水造成的二次污染，同時由于果蔬垃圾體積壓縮而大幅度降低了運輸費用。